狭山茶の三ツ木園 健康・自然・セイフティー
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深むし煎茶は、味わいは、濃厚ですが、苦味が少なく、口当たりはまろやかなお茶です。当園のお茶は、味優先でつくっております。見た目の茶葉の形状は多少荒いのですが、コクのあるまろやかな味に仕上げてあります。

1,ポットのお湯(70℃〜80℃)を茶碗に入れ、冷まします。高級煎茶になるほど温度は低めにします。 2,お茶のはを急須にいれます。(大さじ2杯。5人で10g) 3,茶碗のお湯を急須に入れます。 4,深むし茶は20秒位待ちます。 5,濃さが均一になるように戻りつぎし、お茶は絞りきります。

1,水(米4合に720cc)を沸かし、煎茶を入れて好みの濃さにお茶を出し、冷ましておく。 2,米をといて1のお茶と塩小さじ2分の1を加え、30分位置いて炊く。 3,上級煎茶20gを急須に入れ、80度位の湯を注ぎ、1〜2分置く。葉が開いたら湯をきり、醤油少々で味をつける。 4,2が炊き上がったら3を入れてさっと混ぜ温かい内に食べる。
1,上級煎茶10gを急須に入れ80度位の湯100ccを加え、1〜2分置く。 2,葉が開いたら、湯をきり、葉を取り出す。 3,わさび小さじ2分の1は醤油で溶き2とよく和える。色が変わりやすいので、作ったらすぐ食べる。
1,切りもち4個はそれぞれ4等分しホットプレートにのせ、ピザソースを塗る。 2,1の上にスライスしたタマネギ、サラミと2〜3cmに切ったベーコンをのせ、ナチュラルチーズを散らす。 3,ごますり器で細かくした煎茶を2の上にたっぷりかけ、チーズが溶けるまで焼く。